34.野菜別栄養ランキング！2

2015/07/21 2015/07/21

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おはようございます！昨日に引き続き栄養素ランキングです！

覧下さい(*^_^*)ノシ

まず　カルシウムです。
（含有量）野菜100ｇあたり一日摂取目安500㎎～600㎎

・パセリ　　　　290㎎
・モロヘイヤ　260㎎
・しそ　　　　　230㎎
こまつな　　　170㎎
春菊　　　　　120㎎
チンゲン菜　　100㎎
サニーレタス　　66㎎
わけぎ　　　　59㎎
えだまめ　　　58㎎

番外編
どじょう　50ｇ　　600㎎
いわし　　20ｇ　　500㎎
ヨーグルト200ｇ　240㎎
牛乳　　200ｇ　　220㎎

カルシウムは歯と骨に99％含まれます。
残りは血液や体組織にいきます。血液の凝固作用、筋肉の収縮作用、神経の興奮性を適切に保つなどの働き。カルシウムは骨に蓄える事ができる！牛乳、小魚、海草、大豆、緑黄色野菜に多く含まれます。

次は鉄分です！
（含有量）野菜100ｇあたり一日摂取目安12㎎

・パセリ　　　　　7.5㎎
・こまつな　　　　2.8㎎
・えだまめ　　　2.7㎎
ほうれんそう　　2.0㎎
サニーレタス　1.8㎎
しそ　　　　　　　1.7㎎
春菊　　　　　　1.7㎎
ねぎ　　　　　　　1.2㎎
ブロッコリー　　1.0㎎
モロヘイヤ　　1.0㎎

番外編
天然鮎　　20ｇ　12.6㎎
あさり水煮　20ｇ　7.6㎎
豚　肝臓　50ｇ　6.3㎎
スモークレバー　30ｇ　5.9㎎
ほしひじき　10ｇ　　5.5㎎

鉄は60～70％は血液に、残りは肝臓や骨髄、筋肉などに存在します。血液が体のすみずみまで酸素を運搬したり、筋肉が収縮したり、コラーゲンを合成したりするのを助ける働きがあります。体のさまざまな代謝にかかわります！
鉄不足は貧血、倦怠感、疲労感、イライラ感、集中力低下、筋力低下、口内炎、爪の異常などがでます！

次はカリウムです。

（含有量）野菜100ｇあたり一日摂取目安2000㎎

・パセリ　　　1000㎎
・ほうれん草　690㎎
・さといも　　　640㎎
・えだまめ　　590㎎
・もろへいや　530㎎
にんにく　　530㎎
にら　　　　510㎎
みつば　　500㎎
こまつな　500㎎
しそ　　　　500㎎

カリウムは血圧の低下、脳卒中の予防、骨密度の増加を促します。
カリウムには、ナトリウムとともに細胞の浸透圧を維持調整する働きがあり、生命維持活動の上で欠かせない役割を担っています。高血圧の予防や、筋肉の収縮をスムーズにする働きや、更に腎臓に溜まりやすい老廃物の排泄を促す働きもあります。
不足すると、むくみや高血圧の原因になります。こちらも摂取しすぎても尿で排出されます。

最後は食物繊維です。
（含有量）野菜100ｇあたり一日摂取目安20～25ｇ
・しそ　　　　7.3ｇ
・パセリ　　　6.8ｇ
・もろへいや　5.9ｇ
・ごぼう　　　5.7ｇ
にんにく　　　5.7ｇ
えだまめ　　　5.0ｇ
ブロッコリー　　4.4ｇ
ししとうがらし　3.6ｇ
かぼちゃ　　　3.5ｇ
生しいたけ　　3.5ｇ