32.抗酸化作用を持つ野菜！
2015/07/19
おはようございます！マイ地にアクセス有難う御座います！台風もさり、気温も上がり、
まさにプール、海のシーズンです。書き始めて一か月が経ちましたか、皆さん、
ダイエットは継続していますか？これからでも十分間に合います！頑張ってダイエットしましょうね！
最近毎日書いてますが、抗酸化作用！もう解りますよね？
過度に出た活性酸素を体から守る（活性酸素を抑える）作用です！
毎日書いてますが、老化、シミ、シワ防止になります(*^_^*)
じゃあ何の成分だと特に抗酸化作用が出るのか。
まず、最近大注目の
・フィトケミカル（植物性食品に含まれる物質で、主に野菜、果物、豆類、芋類、海藻、お茶やハーブなど、植物性食品の色素や香り、アクなどの成分から発見された化学物質）
・カロテノイド （動物や植物に存在する、赤色、橙赤色、黄色などの天然色素の総称、β-カロテン、トマトに含まれるリコピン、キサントフィル類としてはマリーゴールドに含まれるルテイン、みかんに含まれるβ-クリプトキサンチン、とうがらしに含まれるカプサンチンなど、カロテンは体内でビタミンＡに変わる）
・ポリフェノール（、植物の苦味、渋味、色素の成分となっている化合物の総称。主に植物の茎、実、葉に含まれてる。アントシアニン、ケルセチン、カテキン、ルチン、イソフラボンなどのフラボイノ等）
・ビタミン（ビタミンＡ、ビタミンＥ、ビタミンＣ）
などです。これらを抗酸化物質と言います。
次は抗酸化作用のある食べ物です。
・アントシアニン ブルーベリー
・ケルセチン 玉ねぎ リンゴ パセリ ほうれん草 ブロッコリー 蕎麦
・ルチン そば
・カテキン 緑茶、煎茶、番茶、ほうじ茶
・イソフラボン 大豆系 大豆飲料 納豆 豆腐 油揚げ
・カルコン 明日葉
・クロロゲン酸 コーヒー豆 じゃがいも
・ロズマリン酸 シソ、レモンバーム、ウツボグサ
・ゴマリグナン ゴマ
・クルクミン ウコン茶
・タンニン お茶 ワイン 柿
・スルフォラファンブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、ケール
・βカロチン 緑黄色野菜 シソ モロヘイヤ にんじん パセリなど
・リコピン トマト
・カプサイシン 唐辛子、キムチ、豆板醤、ラー油、タバスコ、コチュジャン
・アスタキサンチン サケ エビ 蟹
・ルテイン・フコイダン 昆布 ワカメ メカブ
・βグルカン 椎茸、まいたけ、えのきだけ、なめこ、しめじ、など
・ペクチン リンゴ レモン みかん サクランボ イチゴ キャベツ 大根 にんじん
かぼちゃなど
・テアフラビン 紅茶 ウーロン茶 りんご
結構書いてありますね！これは基本なので、これを元に食生活に取り入れてみて
下さい(*^_^*)
抗酸化作用の働きを高めるのに亜鉛やセレンなどのミネラルも必要なので、
亜鉛を多く含む、牡蠣や貝類牛肉、セレンは魚介類で補えます。
効率よく摂取しましょうね！（何回も言いますが、脂身は極力取らないで下さい(*^_^*)ノシ
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